Chlorogenic asid se yon konpoze bioaktif karakteristik yo te jwenn nan anpil sous plant, ki gen ladan pwa kafe vèt. Kòm yon polifenol dyetetik, asid klorojenik te konekte ak avantaj potansyèl medikal ki konekte ak ranfòsman selil li yo ak pwopriyete kalme. Sa a te ajoute nan importance nan pwa kafe vèt retire kòm amelyorasyon dyetetik. Men, ki kantite asid klorojèn ki vrèman prezan nan pwa kafe vèt ki pa griye? Atik sa a pral bay yon deskripsyon nan asid klorojenik, nivo mwayèn yo jwenn nan pwa kafe vèt, ak egzamen an dèyè byoaktivite li yo ak enpak potansyèl byennèt.
Ki sa ki asid klorojenik?
Chlorogenic asid se yon ranfòsman selil polifenol ki te swiv nan anpil pwodwi nan tè a. Atifisyèlman, li fòme pa esterifikasyon asid kafeyik ak (-)- asid kinik. Li jwenn nan fiksasyon segondè nan pwa kafe, adrese jiska 7% chaj sèk nan pwa vèt, ki pa griye. Chlorogenic asid aksepte pou ajoute nan avantaj medikal ki gen rapò ak itilizasyon kafe. Kafe sot pase yo, se menm jan an Suivi desann nan pòm, pwa, berejenn, blueberries, tomat, frèz, ak pòmdetè.
Ki sa ki asid klorojenik?
Chlorogenic asid se yon polifenol antioksidan ak ester ki fòme nan asid kafeik ak asid kinik. Li jwenn nan nivo segondè nan pwa kafe ak anpil fwi ak legim.
1 Konbyen asid klorojèn nan pwa kafe vèt?
Pwa kafe vèt, ki pa griye yo espesyalman rich nan asid klorojenik, ki gen ant 5-10% asid klorojenik pa pwa. Sepandan, konsantrasyon egzak la ka varye:
- An mwayèn, yon pòsyon tipik 100 gram pwa kafe vèt gen ant 50-100 mg asid klorojenik.
- Pwa Robusta yo gen tandans gen 2-3 fwa plis asid klorojèn pase varyete Arabica. Pwa Robusta ka genyen jiska 12% asid klorojenik.
- Faktè tankou espès kafe, varyete, orijin, metòd pwosesis ak kondisyon depo ka afekte kontni asid klorojenik.
- Limyè ak oksijèn ekspoze degrade kontni asid klorojenik sou tan. Pwa fre, kalite siperyè gen plis asid klorojenik.
An jeneral, yon tas tipik kafe moulu ki soti nan pwa vèt bay 70-200 mg asid klorojenik depann sou varyete pwa ak metòd melanje. Konsome kapsil ekstrè pwa kafe vèt ka bay 300-800 mg pou chak pòsyon.
2 Benefis Sante ak Byaktivite Asid Chlorogenic
Chlorogenic asid soti nanpwa kafe vètse lye ak plizyè benefis sante potansyèl:
- Efè antioksidan - Chlorogenic asid se yon antioksidan fò. Li ka pwoteje selil yo kont domaj oksidatif lè yo retire radikal gratis [1].
- Efè metabolik - Asid klorojèn ka modile metabolis glikoz lè li anpeche glikoz -6-fosfataz, diminye pik sik nan san apre repa [2].
- Anti-enflamatwa - Rechèch montre asid chlorogenic montre aktivite anti-enflamatwa pa anpeche liberasyon pro-enflamatwa cytokines [3].
- Sante kè - Etid bèt note chlorogenic asid ka diminye nivo kolestewòl LDL ak amelyore pwofil trigliserid [4].
Byoaktivite sa yo mande pou plis done imen, men endike asid klorojenik ka ankouraje sante. Asid klorojenik kafe a gen anpil chans kontribye nan asosyasyon li yo ak prevansyon maladi kwonik.
ÈskeEkstrè pwa vèt kafeDiminye grès nan vant?
Gen kèk rechèch sijere sipleman ekstrè pwa kafe vèt ka ede diminye grès nan vant:
- Yon etid 12-semèn sou imen te note yon redui grès nan kò, gwosè ren, ak pwa kò ak asid klorojèn ki soti nan ekstrè kafe vèt [6].
- Yon etid sou bèt yo te jwenn asid klorojenik diminye depo gra nan fwa ak ekspresyon jèn ki kontwole grès [7].
- Gekstrè pwa kafe reenka ankouraje boule grès pa modulation metabolis, diferansyasyon adiposit, ak PPAR alfa ak gamma chemen [8].
Sepandan, lòt esè yo montre efè minim ekstrè kafe vèt sou pèdi pwa. Pi gwo, etid pi solid yo toujou bezwen. Nenpòt efè depann de rejim alimantè, nivo aktivite, jenetik, ak dòz konsome.
Ki kafe ki gen asid klorojèn ki pi wo a?
Pwa kafe Robusta yo gen tandans genyen pi wo kontni asid klorojenik. Espesyalman:
- Pwa kafe vèt varyete Robusta gen 7-12% asid klorojenik, konpare ak 3-5% nan pwa Arabica.
- Piske pwa Robusta gen 2-3 fwa plis asid klorojenik, kafe Robusta prepare anjeneral bay 100-250 mg pou chak tas kont 70-150 mg pou Arabica.
- Sepandan, pwa Arabica gen plis kalite gou, se poutèt sa anpil melanj kafe komèsyal konbine Robusta ak Arabica.
An jeneral, sèl-orijin 100% Robusta kafe (oswa melanj Robusta-dominan) yo gen tandans pi wo nan kontni asid chlorogenic. Men, pwa Arabica toujou bay yon sous enpòtan.
Etid syantifik ak rezilta rechèch
Plizyè etid analyse karakterize nivo asid klorojenik nan pwa kafe vèt:
- Analiz HPLC atravè 14 varyete pwa kafe vèt te montre 5.4-11.2% kontni asid chlorogenic sou yon baz pwa sèk.
- GC-MS quantification dokimante 3.5-7.7%asid klorojenikspami pwa vèt ki soti nan 10 espès kafe.
- Varyete ki pi wo nan asid klorojenik enkli pwa Robusta, Icatu, ak Catimor ak kontni 9-11%.
Pandan ke kafe moulu bay mwens, yon etid te jwenn piki kafe delivre 71-117 mg pou chak pòsyon. Sepandan, metòd ekstraksyon ak melanje anpil enpak sou sa.
An jeneral, pifò rechèch toujou rapòte pwa kafe vèt gen apeprè 7-9% asid klorojèn an mwayèn, ak pòsyon 100 gram bay 50-100 mg. Plis etid yo toujou bezwen atravè pi laj zòn jeyografik ak espès kafe.
Enplikasyon Komèsyal ak Konsiderasyon Konsomatè
Kontni asid klorojèn nan pwa kafe vèt gen plizyè enplikasyon
- Pou konsomatè yo, pwa ki wo asid klorojenik ka dezirab pou benefis sante yo pretann. Sepandan, preferans gou tou jwe yon wòl.
- Chlorogenic kontni asid ka ede mache "prim" ekstrè pwa kafe vèt pou sipleman. Sepandan, verifikasyon bon jan kalite enpòtan.
- Manifaktirè kafe yo ka adapte melanj yo pou optimize nivo asid klorojenik yo. Sepandan, reklamasyon piblisite yo mande pou pwouve syantifik.
- Konsyantizasyon konsomatè asid klorojenik nan kafe vèt se relativman ba. Edikasyon amelyore ka ogmante demann pou pwodwi asid ki gen anpil klorojenik.
- Elvaj varyete kafe asid ki wo-chlorogene ka bay benefis manje fonksyonèl. Sepandan, efè sou lòt karakteristik kalite mande pou envestigasyon.
An jeneral, asid klorojèn nan pwa kafe vèt prezante opòtinite pou personnaliser pwodwi ki baze sou kafe ki vize konsomatè ki gen konsyans sante si kontni yo ka verifye epi rete estab.
Konklizyon
An rezime, pwa kafe vèt yo se yon sous rich nan asid klorojenik, yon antioksidan byoaktif lye nan anti-enflamatwa, anti-obezite, reglemante glikoz, ak lòt efè byolojik. Sepandan, kontni egzak asid chlorogenic depann anpil sou espès kafe, varyete, orijin, ak metòd pwosesis. An mwayèn, pwa kafe vèt gen apeprè 50-100 mg asid klorojenik pou chak 100 gram, ak varyete Robusta ki pi wo. Pandan ke yo toujou bezwen plis rechèch sou aktivite byolojik li yo nan imen, kontni asid klorojenik reprezante yon karakteristik nitrisyonèl entrigan ki ka pèmèt pèsonalizasyon konsomatè yo ak devlopman pwodwi. Sepandan, tès kontwòl kalite apwopriye ak pwouve syantifik nenpòt reklamasyon piblisite se kritik. Rechèch kafe kontinyèl yo pral kontinye eksplore karakteristik konpozisyon pwa vèt, byodisponibilite konpoze tankou asid klorojenik, ak enplikasyon yo sou efè sante kafe a.
Antre nan vwayaj sante ou ak sipò Botanical Cube Inc. Nou konsantre sou pèrsonalizasyon solisyon pou kliyan epi nou gen twa sant R&D endepandan, toujou ap devlope nouvo pwojè. Avèk kliyan satisfè nan plis pase 100 peyi ak rejyon ak plis pase 500 endistri yo, nou angaje nan bay bon jan kalite pwodwi ekselan ak sèvis.
Botanical Cube Inc. te enplike pwofondman nan endistri ekstrè plant pou anpil ane epi li se founisè serye ou. Si ou bezwenGreen Coffee Bean Extrait 50 Chlorogenic Asid, kontakte nou nansales@botanicalcube.comoswa vizite sit entènèt nou an pou aprann plis sou pi bon ekstrè pwa kafe vèt nou an ak lòt pwodwi botanik.
Referans
1. dos Santos, MD et al. Yon sondaj sou kapasite inhibition asid klorojèn sou konpoze ki konekte ak enfeksyon neurodegenerative. *Int J Biol Macromol*. 2019;139:837-844.
2. Tunnicliffe, JM et al. Chlorogenic asid diferan enfliyanse glikoz postprandial ak glikoz-sibòdone reyaksyon polipeptid insulinotropic nan wonjè yo. * Appl Physiol Nutr Metab*. 2011;36(5):650-9.
3. dos Santos, MD et al. Yon sondaj sou aksyon atténuation de phenylpropanoids Suivi nan odè rajenisman. *Molekil*. 2016;21(2):189.
4. Shimoda, H. et al. Enpak inibitè nan pwa kafe vèt ekstrè sou rasanbleman grès ak pran pwa kò nan sourit. * BMC Sipleman Altern Med*. 2006;6:9.
5. Yanagimoto, K. et al. Egzèsis antioksidatif nan asid klorojèn ak konpoze ki gen rapò. * J Agric Food Chem*. 2002;50(14):4101-6.
6. Vinson, JA et al. Owaza, de fwa ki gen pwoblèm vizyon, fo tretman kontwole, pòsyon dirèk, revizyon ibrid pou evalye viabilite ak byennèt yon pwa kafe vèt separe nan sijè ki twò gwo. * Dyabèt Metab Syndr Obes*. 2012;5:21-7.
7. Cho, AS et al. Chlorogenic asid montre ostil pwopriyete stoutness ak plis devlope dijesyon lipid nan woutin manje ki gen anpil grès aktive sourit grès. * Food Chem Toxicol *. 2010;48(3):937-43.
8. Tunnicliffe, JM et al. Chlorogenic asid diferan enfliyanse glikoz postprandial ak glikoz-sibòdone reyaksyon polipeptid insulinotropic nan wonjè yo. * Appl Physiol Nutr Metab*. 2011;36(5):650-9.