Rasin jenjanm yo te itilize pandan plizyè syèk kòm yon epis gastronomik popilè ak yon remèd natirèl pou divès maladi. Gou pike diferan ak bon sant jenjanm soti nan konpoze bioaktif li yo ke yo rekonèt kòm jenjanm. Gingerols yo panse ke yo responsab pou anpil nan benefis sante potansyèl atribiye nan jenjanm.
Kaboyidrat yo se youn nan twa makronutriman prensipal yo ki fòme rejim alimantè imen an. Avèk zo rèl do atòm kabòn yo, idrat kabòn bay kò a glikoz pou alimante pwosesis selilè yo epi bay plant yo estrikti. Akòz prezans gwoup idroksil nan estrikti chimik yo, gen kèk moun ki mande si gingerols ta ka klase kòm yon kalite idrat kabòn. Sepandan, rechèch montre ke gingerols yo chimikman diferan de idrat kabòn.
Nan atik sa a, nou pral eksplore nati chimik gingerols, bay yon apèsi sou idrat kabòn, epi detèmine poukisa gingerols yo pa konsidere kòm yon idrat kabòn vre malgre kèk resanblans estriktirèl. Nou pral tou yon ti tan diskite sou kèk nan lòt eleman nitritif benefisye yo jwenn nan rasin jenjanm.
Ki sa ki Gingerols?
Gingerols se yon klas de composés phénoliques te twouve premyèman nan rizòm jenjanm fre. Yo bay gou a pike, pikant ki asosye ak jenjanm anvan tout koreksyon. Gingerol prensipal ki prezan nan jenjanm se 6-gingerol, ki fè anviwon 30% pwa rasin jenjanm fre (1).
Estriktirèl, gingerols gen yon gwoup fenolik ak gwoup methyl tache ak chenn alkil lineyè ki varye longè. Diferans kle nan idrat kabòn se bag santral benzèn ki prezan nan gingerols olye pou yo sik aldoz oswa ketoz ki fòme zo rèldo idrat kabòn (2).
Atravè gwoup idroksil fenolik yo, gingerols montre pwopriyete antioksidan. Rechèch endikejenjanmka bay efè anti-enflamatwa, antimikwòb, ak antikansè nan kò a (3). Sepandan, benefis potansyèl sa yo mande plis esè klinik imen definitif.
Glusid: Yon Apèsi Brèf
Kaboyidrat yo se biomolekil ki fòme ak atòm kabòn, idwojèn ak oksijèn ki ranje nan yon rapò 1:2:1. Trio sa a nan eleman fòme aldeid santral oswa gwoup ketonn ki konekte gwoup idroksil miltip (-OH) karakteristik tout idrat kabòn (4).
Dapre estrikti yo, idrat kabòn yo tonbe nan kat kategori prensipal: monosakarid (sik senp tankou glikoz ak fruktoz), disakarid (sik doub tankou sikwoz ak laktoz), oligosakarid (sik chèn kout), ak polisakarid (sik chèn long tankou lanmidon ak fib) .
Yon fwa yo dijere ak absòbe, idrat kabòn bay glikoz nan tisi kò yo epi sèvi kòm yon sous enèji efikas. Fib reziste dijesyon nan ti trip la epi li bay lòt benefis sante (5). Tou de idrat kabòn senp ak konplèks jwe wòl enpòtan nan yon rejim ekilibre.
Èske Gingerols idrat kabòn?
Malgre gen gwoup idroksil nan estrikti yo ki okoumansman de sèten idrat kabòn, gingerols yo pa klase kòm idrat kabòn vre. Sa a se paske yo manke gwoup karbonil santral la ki konekte chèn kabòn ak gwoup idroksid nan tout molekil idrat kabòn (6).
Olye de sa,jenjanmfè pati yon klas konpoze polifenolik ki sòti nan fenilpropanoid. Pandan ke gwoup hydroxyl yo pèmèt gingerols yo aji kòm antioksidan, konpoze sa yo metabolize yon fason diferan pase idrat kabòn epi yo pa bay yon sous enèji dirèk pou kò a (7).
Etid ki analize kontni nitrisyonèl jenjanm yo te toujou montre li gen pousantaj ki ba anpil nan idrat kabòn aktyèl, anviwon 8% pa pwa. Majorite konpoze gingerol pase nan kò a san dijere (8). Se poutèt sa, malgre non yo fini nan "-ol", gingerols yo pa sik oswa idrat kabòn.
Lòt eleman nitritif ak konpoze nan jenjanm
Anplis gingerols yo ki pi fò, rasin jenjanm gen lòt konpozan byoaktif benefisye:
- Gingerdiols - fòm dehydrogenated gingerols
- Shogaols - Fòme nan gingerols lè jenjanm seche oswa kwit
- Paradol - fòm oksidize nan gingerols
- Terpenoids - Responsab pou bon sant
- Flavonoid - Antioksidan ki ka amelyore efè gingerol
Konpoze ki pa temèt sa yo konplete pwopriyete antioksidan ak anti-enflamatwa jenjanm fre demontre nan etid selil (9). Sepandan, prèv klinik imen toujou manke konfime efè sou kondisyon sante espesifik.
Konklizyon
Jenjanm, prensipal eleman bioaktif nan rasin jenjanm, pataje kèk resanblans estriktirèl ak idrat kabòn men manke gwoup karbonil santral la ki defini idrat kabòn vre. Rechèch montre klèman gingerol yo pa sik oswa idrat kabòn, men pito fitochimik fenolik.
Ansanm ak lòt eleman nitritif yo jwenn nan jenjanm, gingerols yo asosye ak antioksidan, anti-enflamatwa, antikansè, ak lòt efè benefisye, menm si etid imen yo toujou limite. Sepandan, jenjanm rete yon epis ki an sante, ki ba-kalori ki bay gou ansanm ak aksyon ki ka geri potansyèl gingerols ak konpoze ki gen rapò.
Menm jan ak nenpòt sipleman, konsilte founisè swen sante ou anvan ou sèvi ak jenjanm terapetik, espesyalman si ou gen nenpòt kondisyon medikal oswa pran nenpòt medikaman. Sinon, konsidere anime asyèt ou yo ak jenjanm fre pou yon kout pwen nan gou ak ogmantasyon sante potansyèl.
Kòm yon pwofesyonèlLachin Wild Ginger Rasin èkstre founisè, Botanical Cube Inc. ka bay ou ak 14 fòm diferan nan ekstrè jenjanm ki gen ladan jenjanm Rasin ekstrè Powder, jenjanm lwil ekstrè, jenjanm rizòm ekstrè, elatriye satisfè kondisyon espesifik ou yo. Pwodwi nou yo sibi tès solid ak normalisation pou asire pisans ki konsistan ak bon jan kalite. Pou plis enfòmasyon sou pwodwi ekstrè jenjanm, tanpri ou lib pou konsiltesales@botanicalcube.comoswa vizite paj dakèy nou an.
Referans:
1. Semwal, Ruchi Badoni, et al. "Gingerols ak shogaols: Prensip nutraceutical enpòtan nan jenjanm." Phytochemistry 117 (2015): 554-568.
2. Li, Shao, et al. "Chimi ak byoaktivite nan gingerols ak shogaols." Journal of Functional Foods 57 (2019): 33-47.
3. Mashhadi, Nafiseh Shokri, et al. "Efè anti-oksidatif ak anti-enflamatwa nan jenjanm nan sante ak aktivite fizik: revizyon prèv aktyèl." Jounal entènasyonal medikaman prevantif 4.Suppl 1 (2013): S36.
4. Nelson, David L., et al. Lehninger Prensip byochimik. 7yèm ed., Macmillan Learning, 2017.
5. Slavin, Joanne. "Kaboyidrat yo." Terapi Nitrisyon ak Rejim, 11yèm ed., Cengage Learning, 2012, pp. 80–100.
6. Jolad, Shivanand D., et al. "Fre jenjanm òganikman grandi (Zingiber officinale): konpozisyon ak efè sou pwodiksyon PGE2 LPS-induit." Phytochemistry 65.13 (2004): 1937-1954.
7. Ghasemzadeh, Ali, et al. "Konstitiyan antioksidan ak aktivite antioksidan nan jenjanm (Zingiber officinale Rosc.) lwil esansyèl ekstrè pa metòd mikwo ond-asistans." Journal of Young Pharmaciens 9.3 (2017): 364-368.
8. Jiang, Haili, et al. "Konparezon efè analgesic nan konpoze ekstrè nan jenjanm ak radix puerariae ak dwòg anti-enflamatwa ki pa esteroyid sou osteoartriti: yon meta-analiz nan syans modèl bèt." Medsin konplemantè ak altènatif ki baze sou prèv 2016 (2016).
9. Rahmani, Arshad H., et al. "Engredyan aktif nan jenjanm kòm kandida potansyèl nan prevansyon ak tretman maladi atravè modulasyon nan aktivite byolojik." Jounal entènasyonal fizyoloji, fizyoloji ak famasi 6.2 (2014): 125-136.