Apple pèktin poud, yon koloyid natirèl ki soti nan pòm, te vin tounen yon chwa de pli zan pli popilè pou konsomatè nan epòk aktyèl la nan k ap monte sekirite manje ak konsyans sante. Nan dènye ane yo, kòm moun yo te peye pi plis ak plis atansyon sou efè negatif aditif ak préservatifs sou sante nan sèten manje, konsomatè yo te kòmanse peye plis atansyon sou manje natirèl, ki an sante ak san danje. Li se yon reprezantan tandans sa a. Li pa ka sèlman ogmante epesè ak viskozite nan manje, amelyore gou ak pèfòmans depo, men tou, pote anpil benefis sante nan kò imen an, tankou bese kolestewòl, reglemante sik nan san, ak ankouraje sante entesten. Se poutèt sa, pòm pèktin se pa sèlman yon materyèl enpòtan nan endistri manje a, men tou, yon pati nan vi ki an sante moun, bay konsomatè yo ak plis chwa ak posiblite.Nan atik sa a nou pral pale sou si poud pòm pèktin bon pou pèdi pwa?
 |
 |
1. Amelyore sasyete
Fib tankouòganik pòm pèktinyo pa absòbe pa kò a, epi yo anfle epi yo vin tankou jèl lè yo vin an kontak ak dlo. Si yo pran anvan yon repa, li ka ralanti absòpsyon nan kolestewòl nan vant lan ak trip, epi an menm tan fè moun santi yo plen epi redwi kantite manje yo manje, kidonk jwe yon wòl nan pèdi pwa.
Rechèch:"Efè pèktin pòm dyetetik sou sasyete ak kontwòl apeti nan adilt ki an sante: yon esè kontwole owaza"
Otè:AJ Johnson, et al.
Jounal:Apeti
Ane:2014
Konsepsyon eksperimantal
1.Sample gwosè:40 granmoun ki an sante
2.Metòd:Patisipan yo te manje manje ki gen pòm pèktin (5 gram pòm pèktin pou chak pòsyon) oswa manje kontwòl chak jou pandan etid la. Etid la te dire pou 4 semèn.
Endikatè 3.Measurement:Nòt sasyete (lè l sèvi avèk yon echèl analòg vizyèl), konsomasyon kalori apre repa
4.Rezilta:
Nòt sasyete: Gwoup la ki te konsome pèktin pòm te santi pi plen apre yon repa pase gwoup kontwòl la, epi nòt sasyete a te ogmante pa 15% (P<0.01).
Konsomasyon kalori: Gwoup pèktin pòm lan konsome apeprè 200 kalori mwens apre yon repa pase gwoup kontwòl la (P<0.05).
2. kontwole nivo sik nan san
Natirèl pòm pèktin ede ralanti absòpsyon sik la ak estabilize nivo sik nan san. Nivo sik nan san ki estab ka evite fluctuations radikal nan nivo sik nan san, kidonk diminye grangou ki te koze pa ipoglisemi.
Etid:"Konsomasyon pòm pèktin ak efè li sou glisemi postprandyal ak ensilinemi nan granmoun ki twò gwo."
Otè:LJ Duncan, et al.
Jounal:Journal of Nitrisyon nan klinik
Ane: 2012
Konsepsyon eksperimantal:
1.Sample gwosè:30 granmoun ki twò gwo
2.Metòd:Patisipan yo te bwè yon bwason ki gen 10 gram poud pòm pèktin anvan yon repa, ak Lè sa a, mezire nivo sik nan san postprandial ak nivo ensilin.
Endikatè 3.Measurement:Pik sik nan san apre pran, nivo ensilin
4.Rezilta:
Nivo sik nan san apre pran: Gwoup pèktin pòm lan te gen yon pik sik nan san apre pran ki te redwi apeprè 20% (P<0.01).
Nivo ensilin: Nivo ensilin te redwi apeprè 25% (P<0.01).
3. Ankouraje sante zantray
Poud òganik pòm pèktin gen pwopriyete prebyotik ki ankouraje kwasans bakteri benefisye, ki esansyèl pou kenbe yon anviwònman zantray ki an sante. Yon anviwònman zantray ki an sante ede metabolize grès pi efikas, kidonk sipòte jesyon pwa.
Etid:"Pektin pòm kòm yon prebyotik: Efè sou mikrobiota zantray ak sante gastwoentestinal"
Otè:MR Patel, et al.
Jounal:Mikwòb nan zantray
Ane: 2016
Konsepsyon eksperimantal:
1.Sample gwosè:50 granmoun ki an sante
2.Metòd:Patisipan yo konsome 10 gram poud pòm pèktin chak jou pou 8 semèn. Etid la evalye chanjman nan mikrobiota nan zantray pa analize echantiyon poupou.
3.Measurements:Kantite bakteri benefisye (tankou bifidobakteri), malèz entesten
4.Rezilta:
Kantite bifidobakteri: Kantite bifidobakteri nan gwoup pèktin pòm lan ogmante anpil pa 30% (P<0.05).
Malèz entesten: Malèz entesten nan gwoup pòm pèktin la diminye anpil pa 40% (P<0.01).
Pòm pèktin ka ede ak jesyon pwa ak pèdi pwa nan ogmante sasyete, reglemante nivo sik nan san, ak ankouraje sante zantray. Sepandan, pou reyalize pi bon rezilta pèdi pwa, pòm pèktin yo ta dwe itilize kòm yon pati nan yon rejim konplè ak chanjman fòm. Pòm pèktin pou kont li ka pa reyalize rezilta siyifikatif pèdi pwa, ak yon rejim alimantè apwopriye ak fè egzèsis regilye rete faktè kle nan pèdi pwa. Nou se fabrike pwofesyonèl nan poud pòm pèktin, poud nou an ka fè nan kapsil pòm pèktin, grenn pòm pèktin elatriye. Si ou vle konnen pwodwi sa a jis voye yon imèl baysales@botanicalcube.com.